Как увеличить продажи в продуктовом магазине

Розничная торговля является одной из наиболее старых и распространенных направлений деятельности на продуктовом рынке.

Тут уже достаточно давно был разработан еще и ряд достаточно успешно работающих торговых приемов, которые повышают продажу продуктов. В общем, данные способы позволяют поднять уровень продажи приблизительно на 40%-45%.

Для того, чтобы начать что-то улучшать, нужно для начала понять — какие именно проблемы и ошибки. На самом деле, это возможно сделать только проведя очень тщательный анализ собственного магазина.

Множество опытных предпринимателей отвечая на вопрос — как увеличить продажи в продуктовом магазине, говорят, что начинать необходимо прежде всего с общего ассортимента всей представленной продукции.

Как увеличить продажи в продуктовом магазине

Нужно обратить свое внимание на различные товары, стоящие на прилавках порядка двух и более месяцев. На самом деле, они занимают достаточно много ценного пространства, так как всем предпринимателям известно, что каждый сантиметр продуктового магазина обязан приносить стабильный доход.

Именно поэтому, их рекомендуется просто уценить, реализовать и после этого, больше такие товары не заказывать. После этого, нужно провести детальный анализ самых ходовых продуктов и уже исходя из результатов, нужно вносить коррективы в заказы и ассортимент товаров.

При всем этом, нужно обратить свое внимание на то, что продукты нужны покупателям ежедневно и поэтому, нужно, чтобы в ассортименте всегда были товары первой необходимости. Это продукты, которые за собой «тянут» менее популярные категории товаров.

Проще говоря, люди идут в продуктовые магазины с предварительно составленным списком — сюда входит хлеб, молоко, табачные изделия, алкоголь, фрукты, овощи, крупы и так далее, а все остальное чаще всего приобретается спонтанно.

Вся основная группа должна быть обязательно в продаже, причем не в нескольких позициях, а в полноценном ассортименте и самое главное — в достаточном количестве.

Как увеличить продажи в продуктовом магазине: рекомендации

Продавать нужно по наиболее конкурентным ценам

Задаваясь вопросом, как увеличить продажи в продуктовом магазине, следует обязательно помнить, что стоимость сейчас наверное один из наиболее важных факторов, которые влияют на формирование мнения потребителя про вашу торговую точку.

Даже в случае, когда разница с вашим конкурентом — соседским магазином составляет 2-5% в его пользу, шансы на то, что основной поток людей будет устремляться к ним. И для устранения подобной проблемы необходимо провести очень тщательный анализ общего ценообразования, а также общей закупочной стоимости товара.

Естественно, возможно, что вам придется также сменить и ряд своих поставщиков или может нужно только немного снизить наценку, лишь на отдельную группу товаров.

Скидки и акции

Следует отметить, что крупные торговые сети все время устраивают разнообразные акции, скидки и распродажи по разным категориям товаров. Все это необходимо делать достаточно часто и при этом не стоит бояться, от всего этого, общая прибыль в вашем продуктовом магазине не снизится.

Преимуществ намного больше, по сравнению с минусами, которых практически нет. Люди довольно хорошо реагируют непосредственно на скидки, а также акции.

В случае, если это даже просто обычная надпись — в любом случае, на подсознательном уровне люди ведутся на такую распродажу и покупают ваши акционные товары.

Вторым преимуществом таких акций и скидок является то, что это еще и возможность максимально быстро и эффективно распродать не ходовые товары, или те товары, у которых истекает срок годности.

Правда тут также необходимо действовать очень грамотно. Акции необходимо также приводить буквально за несколько месяцев непосредственно до завершения срока давности товаров или за несколько дней.

Исходя из этого, покупатель не будет чувствовать себя просто обманутым и при этом, с огромным удовольствием также раскупят полностью весь ассортимент.

Удобство при совершении покупок

При максимально грамотном расположении товаров и полок — увеличение продаж вам гарантировано. Нужно предлагать покупателям применять корзинки и тележки.

Чтобы мотивировать их брать, необходимо расположить самые габаритные продукты — овощи, продукты, газированную воду, фрукты и соки сразу при входе. Клиенты в обязательном порядке не захотят с собой нести тяжести у себя в руках и возьмут тележку или корзинку с собой.

По статистическим данным, предоставленные маркетологами, утверждают, что имеючи тележку или корзинку, покупатель осуществляет на 25-30% больше покупок.

увеличить продажи в продуктовом магазине

Охрана

Хорошая охрана на самом деле очень важна — это обязательно должны быть крепкие молодые мужчины, которые должны быть как на входе так и в самом торговом зале.

Естественно, в продуктовом магазине можно мало чего унести, но сам факт — кто-то жевачку, кто-то крупу и так понемногу набегает уже определенная сумма.

В среднем — порядка 1000-1500 в день. В рамках крупной сети продуктовых магазинов, это практически не заметно, но если это небольшой районный магазин, то это довольно таки ощутимо и тревожный звоночек.

Качество предоставляемых товаров

Просроченные продукты питания в обязательном порядке должны быть вовремя убраны из торговых полок в вашем продуктовом магазине. Тем более, если ваш магазинчик является небольшим и все клиенты — это жители располагающихся поблизости жилых домов.

И в случае, если кто-то купит испорченный продукт, про магазин начнут ходить плохие слухи. При этом, еще важно учитывать тот фактор, что нужно идти в ногу со временем.

У вас в магазине можно и даже нужно разместить установку для пополнения счета. При этом, в обязательном порядке должен быть предусмотрен терминал для того, чтобы расплачиваться карточками.

Это привлечет к вам новых клиентов, ведь большая часть продуктовых магазинов (не крупных сетей), терминалами не располагают и наличными расплачиваются люди, пожилого возраста, а в основном все расплачиваются банковскими или платежными картами — это обязательно следует учитывать.

Похожие статьи:

  1. Как заработать свой первый миллион;
  2. Как купить готовый бизнес и не прогореть;
  3. Какой самый выгодный бизнес.

Похожие статьи:

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *